La fava cottoia di Modica anche quest’anno protagonista al Salone del Gusto e Terra Madre di Torino, il grande appuntamento che registra la presenza di centinaia di espositori provenienti da tutto il mondo. Migliaia i visitatori, tantissimi quelli che hanno “preso d’assalto” lo stand del prodotto tipico modicano presentato da Salvatore Cassarino nelle sue varie sfaccettature, dal macco, alla favella, al broad bean. Il prodotto d’eccellenza di Modica è stato tra i degustati e apprezzato molto nel gusto e nella sua bontà. Aspetto che promuove sempre più la fava cottoia nella rete mondiale tra le comunità del cibo e la straordinaria diversità agroalimentare di ogni continente, dove viene dato sempre più spazio a chi coltiva, alleva e riesce a trasformare i suoi prodotti per dare quelle giuste garanzie di cui oggi ogni consumatore chiede.
